El Queso de Mezcla Semicurado El Estanque, elaborado con la mezcla de leches de vaca, oveja y cabra, utiliza cuajo ovino. Mimado por el Maestro Quesero, permanece en nuestras cavas de afinado durante 2 meses.
Este producto se presenta al mercado con su característica corteza natural, que logramos gracias a la evolución natural del producto y al desarrollo de los mohos típicos del queso.
Notas de cata: Es un queso de sabor fino y sabroso, con un agradable y delicado aroma. De color marfil pálido, y con una textura firme, presenta ojos bien repartidos y pequeños.
Galardonado en el concurso Internacional World Cheese Awards con los siguientes premios:
